El consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, ha visitado hoy la pastelería “La Santiaguesa”, donde ha participado en la elaboración de los roscones de Reyes que esta firma elabora artesanalmente desde hace décadas en el centro de Madrid, para mostrar el apoyo de la Comunidad a las empresas que mantienen la calidad de los productos tradicionales. En las instalaciones de “La Santiaguesa” -perteneciente al Grupo San Onofre, una empresa familiar cuyo primer horno abrió en la capital en 1972-, se aúnan la tradición de la pastelería artesana con la innovación y la excelencia de los productos. Como ha comprobado el consejero, estos días se trabaja a contrarreloj para elaborar cientos de roscones de Reyes, el producto estrella de estas fechas, que deja paso en otras épocas del año a las no menos tradicionales torrijas o monas de Pascua de Semana Santa.
